نور الإيمان
مشرفه
 عدد الرسائل : 791
تاريخ التسجيل : 11/10/2008
 |  موضوع: بالصور كعكة بالمكسرات  الخميس نوفمبر 13, 2008 4:27 am | |
|  
المقادير :
-كوبان جوز
-175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
-3 معالق كبيرة من النسكافية
-3 معالق كبيرة كريما
-ستة بيضات
-4 كوب طحين
-بيكنغ بودر
-كوب و ربع حليب
-340 غرام زبده
-فانيليا
-ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
-كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
طريقة التحضير :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم
بالعافيه ع قلووبكم م/ن | |
|
هدوء المساء
مشرفه
عدد الرسائل : 833
تاريخ التسجيل : 04/10/2008
| | موضوع: رد: بالصور كعكة بالمكسرات الخميس نوفمبر 13, 2008 8:27 pm | |
| | |
|
1st_top
قلم بارع
 عدد الرسائل : 1050
تاريخ التسجيل : 06/10/2008
| | موضوع: رد: بالصور كعكة بالمكسرات الخميس نوفمبر 13, 2008 9:50 pm | |
| يعطيك العافية
والله الدبابة للحريم ما جات من بعيد
حبكم للأكل واشياء تفتح النفس
من جد شكلها طيب
تحياتي | |
|
لبنى
غصن الزيتون
عدد الرسائل : 597
تاريخ التسجيل : 05/10/2008
| | موضوع: رد: بالصور كعكة بالمكسرات الخميس نوفمبر 13, 2008 11:44 pm | |
| يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو بس المشكله مثلما ذكر ابو محمود راح نسمن اكتر من الحلويات  | |
|
نور الإيمان
مشرفه
عدد الرسائل : 791
تاريخ التسجيل : 11/10/2008
| |
