كـيـف نـحـآفـظ ع زيت القلي ؟؟

مشرفه عدد الرسائل : 791 تاريخ التسجيل : 11/10/2008

كيف نحافظ ع زيت القلي ؟؟

للمحافظة ع سلامة زيت القلي وإعادة استخدامه مرة ثانية بطريقة آمنة وبصحية اتبعي هذه ..

1:عند الانتهاء من القلي صفي الزيت مباشرة من الشوائب بواسطة طبقة رقيقة من القماش لكي تلتصق أي قطع باقية من الأطعمة المقلية وكوني حذرة من حرارة الزيت .

2:انفضي قطع الأطعمة المراد قليها قبل وضعها في الزيت للتخلص من القطع الزائدة والعالقة في الأطعمة حتى لا تلوث الزيت

3:تجنبي قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة أو مملحة لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة

4:سخني الزيت ببطء واستعملي ميزان حرارة جيد لقلي الأطعمة عند درجة حرارة 190درجة مئوية

5:لا تغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار ع الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت
6:عند الانتهاء من القلي أغلقي النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه

7:لا تخلطي أبدآ بين زيت جديد وآخر قديم

8:خزني الزيت في مكان بارد ومعتم

9:تجنبي استعمال مقلاة حديد أو نحاس لأن المعادن تسرع من عملية تلف الزيت

10:احرصي ع عدم تكرار القلي بالزيت نفسه أكثر من ثلاث مرات

11:قومي بتنظيف المقلاة والسلال من الصموغ المتكونة من عملية القلي بانتظام لمع تراكمها ع جوانب المقلي

إن السر في اللون الذهبي في المقليات وقرمشتها يكمن في زيت القلي المستخدم في الطهي ..

فكلما كان زيت القلي جديداَ كلما حصلتي ع نتيجة مرضيه للقلي ونكهة طازجة ولون ذهي مقرمش

م/ن

كـيـف نـحـآفـظ ع زيت القلي ؟؟ 11220630015

مشرفه عدد الرسائل : 833 تاريخ التسجيل : 04/10/2008

يسلموا الايمان

معلومات قيمة

نشكرك

» ¨¨¨°~*§¦§ كـيـف تـتـلـذذ بالـصلاة ؟؟! §¦§*~°¨¨¨