صدور دجاج بالصلصة

مشرفه عدد الرسائل : 833 تاريخ التسجيل : 04/10/2008

المقادير:
ر صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم .

زيت زيتون .

بصل مفروم ناعم .

سكر بني .

عصير طماطم طازجة .

صلصة طماطم .

نعناع جاف مفروم ناعم .

مستردة (خردل) .

الطريقة:

- يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، و يُحمر البصل المفروم و يُضاف إليه السكر البني مع التقليب ، ثم يُضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم والنعناع الجاف و المستردة مع التقليب الجيد ، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً .

- يُدهن صاج بقليل من الزيت ، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية، ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق إعدادها.

- يُوضع الصاج في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج ، و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.

- عند التقديم تُقطع شرائح ، و يُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة